二代目 金太郎外伝

御厨蕎麦。



そもそも「御厨」とは中世日本において「高貴な台所」を意味し、伊勢神宮に奉納するお米をつくる「荘園」と呼ばれる土地がここ御殿場には多く点在したため、この御殿場地方を「御厨」と呼ばれるようになったそうです。


そして以前書きましたが、その御厨地方の農家に古くから伝わる、山芋たっぷり蕎麦のことを御厨蕎麦と言います。





ただ！！


本当の御厨蕎麦はこれで終わりではなく、続きがあります。



それは食べ方です。



確かに冷たくざる蕎麦もいいのですが、本来の、本当の意味での御厨蕎麦とは、鰹出汁に鶏肉、人参、干し椎茸を入れ少し甘めの熱々のかけ汁で食するものなんです。


これは現在でもここ御殿場、御厨地方の農家だけに限らず、普通の各御家庭で、大晦日、正月の人寄せ、ハレの日などに振る舞われている伝統料理です。



このたび、金太郎そばではこの食べ方に注目し、商品開発致しました！



そして肝心要の鶏肉は何でもいいと言う訳にはいきません！



やはりこだわりたいところ・・・



御殿場東富士農産の「御殿鶏」、別名「太陽チキン」を使用！

※この東富士農産の太陽チキンは２００９年　全国鶏肉食味コンテスト　優秀賞！また２０１０年には御殿場地鶏がグランプリに輝くなど、事実上、ここ御殿場の鶏肉は日本一の称号を得ております！




本当に素晴らしい身質です。


これを



鰹、枯れ鯖のかけ出汁に人参、干し椎茸、通常よりやや甘めに調味し、山芋たっぷり蕎麦に注げば・・・



ジャン




御殿鶏そばの完成でございます！！

７００円！

※当店の蕎麦の通常容量２００ｇの半分、１００ｇでの御提供となります。大盛２００円増しです。



山芋蕎麦に極上鶏肉の旨味と甘み・・・



これが御殿場の贅沢！！





御厨の里から・・・




本当の田舎蕎麦・・・



是非、一度ご賞味あれ！