二代目 金太郎外伝

今週のどこかで出ま～す！！

昨日、金太郎そばの厨房に彗星のごとく現れた料理人がいます。



な、なんと・・・・・





eしずブロガーでヤンチャ会のレギュラーでもある、静岡馬渕大阪鮨支店のまぐさんです！！！ｗｗ

これから富士宮の方で虹鱒を使った料理のプレゼンがあるそうで・・・御殿場にも所用があったらしく、前日に「ちょっと厨房を貸してもらえますか？」とお電話をいただいた次第ｗ



「よろこんで！どうぞ！」と。







さすが、まぐさん！あっという間に次々と仕上げていきます！ｗ


しかも試食用も作っていただきましたｗｗ



うっめぇ～～ｗｗ


お鮨、日本料理だけでなく、洋食も修行していたまぐさん！引き出しがいっぱいあっていつも勉強になります！！



これからも色々ご指導くださいませｗｗ




詳しくは→こちらを

先日の事ですが、みっちり講習を受けてまいりました！！



頑張りますよ～！！

夕刻、




ソラマチの入念な下見を終えようとした頃、




ミカヤンとそのじぃから、





「俺たちはもう用は済ませたから、今は浅草で一杯ひっかけてる！！貴様もすぐに来い！！」




との指令が降りた。。。



（チッ！うっせえ～な・・・ｗｗ）



「はい！自分も今下見が終わったところです！すぐに向かいま～す！！」


（あ～うるせうるせ～ｗ）











で。





の近くのもつ鍋屋で４時間ぶりに三人に合流し、軽く一杯やってから向かったのが・・・・



こちら



そのじぃさんの島田の幼馴染の同級生、スンギーさんのお店です！


前菜から凄いです！なんか・・・静岡のまぐさんを彷彿しますｗ


鰤に白子に銀杏に百合根を山芋で蒸してあって美味いでございますｗ


鴨ロース煮にフォアグラのカツがワインを呼び込むじゃ～ございませんか！！ｗ


牡蠣の炊き込みご飯も良い香りが～


とにかくすべてが


わーいでございます！！（爆）



オフィス街、麹町に佇む素敵なお店。



夜もそうですが・・・それ以上にランチはえらいこっちゃのようです！！さすが島田！そのじぃのお友達！



やりおるの～ｗｗ





ご馳走様でした！！！






喜楽粋宴（きらくすいえん）

東京都千代田区麹町1-6-11
tel 03 5211 2266





でもまあ・・・



今回、そのじぃ、ミカヤン、俺・・・・三人で初めてのG.T。



たわいもない話から仕事の話。家庭の話、そしてこれからのお互いの未来の話。




とんでもなく楽しい時間でした。。。




次郎も凄かったけど、でもこの三人での時間こそ、次郎と同じくらい奇跡と感動の貴重な時間だったんだと・・・・





終わってから色んなことが今でもフラッシュバックしている、今日この頃なのありますｗｗ





チャンチャンｗｗ

人生でもそうそう無い、奇跡と衝撃と感動を受け、




さらに写真も撮って頂いて・・・丁寧なお見送りもして頂き・・・




我々三人は地上に出た。





そして当然、出てすぐに三人、感想弁論大会！（爆）




いや～竜宮城に居たのかとマジで思ったよｗｗ



そうりゃそうでしょ～、次郎に入ってから一言もみんなしゃべってないですからｗ



あらかじめそういう約束だったの！




「お互い一切しゃべらず、出てから話そう！」




まあ～・・・尽きなかったねｗｗ（謎）そこはまた三人のブログやコメントで察してくださいｗｗ






で。




自分はもう一つの目的場所へ向かうため、築地に向かうと言うそのじアニキとミカヤンとは一旦ここで別れる。





オイラのもう一つの目的。




それは・・・。




実は来週の火曜日に金太郎そばでは三年ぶりに社員旅行をやる。社員旅行なんて大袈裟に言っても、日帰りのただのバス旅行だ。でも新年会や新スタッフの歓迎会も兼ねているのだ。




何より親父が亡くなってから初めてやる旅行であると同時に俺の代になってから初めて行う、金太郎そばの一大イベントなのだ。




これは今年は絶対にやりたかった。




だからしっかりみんなで楽しみたい。




みんなを楽しませるには・・・？




そう！最近オイラ、この自分ののん気な性格を改善しようとｗ実は用意周到な出来る男を目指しているのだ！！（爆）




貸切バス・・・我がスタッフ１５人・・・ガイド無し・・・・東京さ～行くだぁ。。。。。




つまり下見に来たって訳さ！！









チケットは２５名以上でないと予約が出来ないので当日券を求めなければならない。



当日、俺がオロオロするわけにもいかないので、チケット売り場や大体の施設の場所は知っておきたかった。



だが、ここで問題が・・・。



なんとオイラ、来週登るっていうのに登りたくなっちゃったｗｗｗ




んでもってさっそく並んでみた・・・・平日の午後なのに長蛇の列・・・５０分待ち・・・・一人ぼっち・・・・目の前のカップル、イチャつき過ぎ・・・・後ろのおばちゃん軍団うるさ過ぎ・・・・そして・・・・後ろのおばちゃんたちが話しかけてくる・・・やめろ・・・・ひとりなのが周りにバレるではないか・・・・




その苦痛にも見事耐え・・・




登ってきたぜよ～ｗ


うひゃ～


たっけ～

お～い！そのじ～～！みっかや～ん～～～！俺、ここここっ！！！







って一人で心の中で叫んでやったぜ！！！（爆）









つづく・・・ｗｗ

えっと今回ばかりは・・・・





マジで書くのをためらうんですが・・・





行ってまいりました・・・




銀座は・・・








すきやばし次郎に！！！でございます。マ、マジでございます・・・（汗）



言わずと知れた、日本の最高峰の鮨屋です。




先日書いた、「そば道」というブログ記事の、あの！あの！小野二郎さんのお店です！！





そんな名店にこんな田舎の若輩者が挑んでしまったしだいなのです・・・。





お供させていただいたのは、尊敬してやまないこのお二人です！！！！





まずはこのお二方のブログを読んでいただきたい！





いきさつとか、思いとか・・・・



島田の蕎ノ字さん→こちらから




御殿場のミカヤン→こちらから



お分かりいただけたように、所要時間、約２０分にしてお一人○○○○○円なり。




だが、奇跡の連続・・・まさかの二郎さん本人の握り・・・横一線・・・・星３つが貸し切り・・・（汗）




皆が言ってるように３貫目から突然空気が変わった・・・。二郎率いるツケ場とそのじ率いるカウンター・・・お互いが日本刀をサヤから抜いてまさに真剣を向きあう日本の武道のような今まで感じたことの無い異様な緊張感・・・。



２０貫のドラマ。




す、すげえ・・・




俺の感想はその一言。





はっきり言ってそれ以外ない。





確かに色々書かれてる・・・確かにお二人も言ってる・・・・





でも俺は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・賛でも否でもないのだ。




俺は・・・





はっきり言うなら・・・






お前には１０年いや、２０年まだ早い！！！！






って言われているような・・・・とにかく凄すぎて、よくわからなくなってしまったのだ。






間違いなく否ではない。






でも、この感覚はおそらく、自分が賛を感じる域にまだまだ到底達していない、ということなのだろう。






あのお店を





「いや～実に美味しかったな～またいこうな～」




なんて陳腐な賛辞では言ってはいけないのだ・・・





今の俺では。





「心・技・体」




もうじき、９０歳になる神が・・・




おい！テメエ！！！！！お前も９０で蕎麦打てる自信あんなら、もう一度かかってこい！！




話はそれからだ！！








って感じたのであります。

１月～２月は比較的、静かな日が多いので今年から当店では


平日限定で蕎麦打ち体験を開催致します。


（もちろん私のスケジュール次第ではありますがｗｗ）




材料費と受講代として１０００円頂きます。もちろん打ったお蕎麦はつゆと薬味を付けてお持ち帰りいただきます。




去年の話ですが、こんなことがございました。



１１月に開催した御殿場市観光協会主催の蕎麦打ち体験教室にご参加してくださった若い女性の方で


「暮れに家で蕎麦を打ちたいので、もう一度しっかり教えて頂けませんか？」



とのお電話がありました。




もちろん


「わかりました！是非、やりましょう！！予定としてはこの日とこの日とこの日が自分は空いておりますが、いかがでしょうか？・・・」



そう言って双方の日程を調整し、そして迎えた当日・・・。



はい、覚えております。



あの時一番上手だった人です・・・。




しかも道具も知り合いの大工さんにすでに作ってもらってあって・・・まさかの持参。




う～む・・・




若い綺麗な女性・・・




マンツーマン・・・




個別レッスン・・・




妙にキンチョウ・・・



（汗）





あ、いや！上手！！やっぱりすげ～よ！あと、まぁ、とにかく真剣なんですわ！！なんだかおせちも自分で全部作るそうな・・・（汗）



こういう人の事ってストイックって言うよね！？



ではでは、Ｍさん！健闘を祈る！！頑張ってね！！ｗｗ




と、こんなようなやりとりがございました！！ｗ




このような感じで、ご要望と日程が合えばですが、どんどんやって行きたいと思いますのでドシドシお電話にてお問い合わせください！！



男性の方、年配の方、中学生以上なら誰でもオッケーです。







別に若い女性でなくてもね・・・（爆）





０５５０－８３－６６０８

いわゆる、山間部ってやつね・・・(汗）




皆様、お気をつけください！！

１月１１日、快晴！！





今日は鏡開きｗｗ






ドサっとねｗ





焼いてｗ




みんなでいただきましょう～！ｗ




飾りは・・・・










なぜか・・・
























みんなで取り合いｗｗ







（爆）

いいかげん、くどいか・・・ｗ





でもなんつったって、これが最大でしょ？




それは・・・




金太郎そばのスタッフ全員です。




昔、バンビ～ノっていうイタリアンシェフを目指すドラマがあって、その中で出てくるセリフで・・・




「小学校、中学校は義務教育だから嫌でも行かなければならない。周りも行ってるし、大人たちに強制的に行かされているようなもの。でも大人になって社会に出たなら、仕事は別に嫌なら行かなくてもいい。人に強制されてまで働かなければならない義務は無いから。だから働くというのは自分の意思。誰の意思でもない、自分の意思でそこに立つ事なんだ！」



というのがある。



つまりこういうことだ。



例えば面接とかで・・・こんな人が働いた事は無いが・・・



「あの～一生懸命頑張って働きますけど、土日とG/Wとお盆と暮れは休ませて下さ～い」



こういう人が現れるかも知れない・・・（当然採用しないがｗｗ）



・・・・・・・・・・・・・・・・・・





毎年、金太郎のスタッフは全員、こんな辛い日があるってわかっていて皆、逃げずに立ち向かって働いてくれている。




朝から晩までヘトヘトになってまで・・・。




感謝しています。