二代目 金太郎外伝

観光協会、商工会、飲食組合、食品衛生協会・・・・総会、総会、総会って・・・んでもって総合司会とかmoやってくれって？？？



うぜｚｚ



って出来ちゃう子なんですｗ




でも昔、友達に言われた。




「自分でやるって言って引き受けたんだから、文句言わないでやりなよ！！嫌なら断ればいいじゃん！！」




って。






はーい！ｗ






はーい、なんだけどさ。。。




















「マスト、お前がいま自分がやりたいと思っていることと、いま実際自分がやっていることが・・・真逆。だからストレスになって・・・」





「しっとり柔らか。蒸し物としての一体感は確かにいいが、その中にサクッとした何かアクセントをいてたらもっと・・・」





「干すだけでなく、切り込み一つで身の脱水がもっといく気が・・・目光の旨みはさらに増すと思うのだが・・・」




「冷製の煮物の炊き合わせ？同じ出汁でいろんな食材炊いて、盛り合わせたって何も感動ないよ？」




「新人君の板前が入った？？へ～・・・じゃあマストが一番最初に何を彼に伝えるか、何から覚えさせるか・・・見ものだな～・・・」





以上が本日のミカヤン語録・・・




恐るべし！！






（謎）

オイラのテンション次第で決まるという、本当の裏メニューご存知だろうか？ｗｗ





ある日は



カワハギとか







金目とか









今日の場合はコチ・・・





毎日必ず二種類以上の厳選した白身を扱うことをテーマにしている、まったく意味不明の蕎麦屋ですｗ





そこで出る御頭さんは特別料理として煮物にしてお出ししております。。。





え！？そうなの？




ってｗ






知らなかったってお方は・・・





まだまだ金太郎のファミリーになれておりません！






ビギナーです！！（爆）







一度スタッフに聞いてごらん？







え！？なんのこと？？？って言われるから・・・・










（猛爆）

つい先日、担当の会計士さんから警告が。。。



例えば今日のほんの一部のラインナップみたって






淡路の鱧・・・




活〆のコチ・・・




沼津の姫子鯛・・・




西伊豆のアオリイカ・・・




沼津の目光・・・





唐揚げ用と一夜干し用に・・・





要は！






蕎麦以外に・・・






いろいろと・・・





攻めすぎじゃね？！ってｗ












原価率の圧迫・・・







って話。









ま、




確かに。。。。








わかってますよ！！ちゃんと。








でも言われれば言われるほど、攻めたくなるっちゅうねん！！







若い今後が有望なオーナーがしたい！って言ってんだからｗｗ





堪忍してｗ






今日もすべてスッカラカンに完売やしｗｗ







だから結果がついて来てるんです！！







原価率以上の・・・




（爆）

御無沙汰です。


明日からお待ちかね！



金太郎そば名物、鱧（ハモ）開始です！！


他にもアオリイカのお造り、鮎（アユ）の塩焼き、極太アスパラの天ぷら、蛸（タコ）の柔らか煮、寄せ豆腐、生湯葉などなどガラリと夏らしい一品料理をご用意して皆様をお待ちしております。



またそれはそれで詳しくアップしていきますのでどうぞご期待をｗ




さ～G.Wも終わって一段落。



昨日の休日はは久しぶりに行ってきましたよ・・・




島田に。



蕎ノ字に。




蕎ノ字アニキとミカヤンとの定例会ｗ（オオシオさんは急遽予約が入って欠席）



蕎ノ字さんの修業先、柿の木さんに皆で伺うって約束。もちろんがっつり飲み計画ｗ蕎ノ字さんちにお泊りさせてもらって、早朝に御殿場に帰るっていう相変わらず朝帰りが得意の不良の俺たちｗ





でもちょっと早く蕎ノ字に着きすぎたので







待ちきれない三人は定休日の蕎ノ字さんち店内でフライング。フランス料理の巨匠、ロブションのビール！！をいただき・・・



蕎ノ字アニキがジュンサイと蟹さんとウニさんもササッと出してくれて・・・



さらに世界でもっとも予約の取れないレストラン、スペインのモリ・ブリのフェラン・アドリア氏がプロデュースしたビール、イネディット！！を試飲させてもらっちゃった。。。



あ～なんて幸せ者ｗｗ




で


だいぶイイ気分になってからいざ街へ





蕎ノ字さんが修業したっていう同じ島田にある「柿の木」さん！







野郎三人でモエを開けｗ









喰うわ、しゃべるわ、飲むわで・・・ｗｗ




さすが！！器や盛り付け、味・・・いろんなところに蕎ノ字さんのルーツが・・・（謎）



わかった気がする。。。




蕎ノ字アニキは終始緊張してたけど・・・（笑）



親方さんともお話させてもらい、店をあとに・・・千鳥足の三人ｗ



締めに島田駅の目の前のお洒落なとこにも連れて行ってもらい・・・



そろそろオネムの時間。。。



タクシーで帰ってから、さらに蕎ノ字店内でもうちょいお話をする三人。




ようやく三人は限界に達し、リアルオネム。



そのじのお座敷には二つお布団が敷かれており、枕元にはペットボトルのお茶と朝パンまで置かれており・・・感激。



蕎ノ字女将の気遣い、心遣いにマジ感謝です！！




気分良く俺とミカヤンはそのまま爆睡・・・






のはずが！！！！







瞬殺で眠りに入ったミカヤンの怒涛のイビキで殆んど、いや！全く眠れず・・・




（きっと1時間も寝てない・・・）




くっそ～～～～！！





で、早朝5時半に起き、急いで御殿場へ。。。






蕎ノ字御家族様、今回も大変お世話になりました！！このお礼は必ずやさせて頂きます。。。







追記



次回からミカヤンとは別室でお願い致します！！




あの爆音は無理です・・・（涙）

G.W本当に沢山の方のご来店、誠にありがとうございました！！



お待ちをさせてしまった多くのお客様、本当にごめんなさい。



二代目金太郎に会うことが叶わなかった、多くのファンの皆様、本当に本当にごめんなさい。






（猛爆）






誠に恐れいりますが、本日6日（火曜日）は17時で閉店とさせて頂きます。



また、翌7日（水曜日）を臨時休業とさせて頂きます。



8日（木曜日）より通常営業させて頂きます。



何卒、ご理解の程をよろしくお願い致します。









では・・・




打ち上げ行ってきます・・・・





（謎）